Кумарин — синтетические бесцветные кристаллы с запахом свежескошенного сена с ванильными оттенками. Содержится в растениях семейства зонтичные (морковь, анис, фенхель), а также в кассии, листьях толокнянки, содержится в некоторых винах (особенно белых). Он широко применяется как ароматизатор пищевых продуктов (например, выпечка), а также в парфюмерии (в том числе при изготовлении мыла). В пищевой промышленности кумарин зарегистрирован под кодом Е1640.
В составе средств гигиены для полости рта это вещество выполняет несколько функций:
1. Улучшение вкуса и запаха: ароматизаторы и вкусовые добавки, включая кумарин, содержащиеся в зубной пасте, предназначены для улучшения аромата и вкуса продукта. Он также нейтрализует неприятные запахи, исходящие от других ингредиентов.
2. Маскировка неприятного запаха полости рта: кумарин освежает дыхание и ненадолго маскирует неприятный запах изо рта.
3. Улучшение восприятия: наличие приятного аромата может улучшить общее восприятие зубной пасты. Это делает продукт более привлекательным и стимулирует регулярное использование.
Согласно стандартам IFRA (международная парфюмерная ассоциация) количество данного вещества в парфюмерной продукции не может превышать 1,6%, а в косметической — 0,8%. В некоторых странах запрещено добавлять кумарин в пищевые продукты. В низких дозировках этот компонент хорошо переносится слизистой оболочкой рта, не вызывает раздражения и негативных последствий для общего здоровья. Однако в редких случаях может проявиться чувствительность или аллергия.
